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BBQに浜名湖の美味しいスズキ、ヒラスズキスズキ🐟🎣

浜名湖海の幸レシピ｜ 2019.09.08

以前浜名湖シーバスフィッシングに来てくれたお客さんから素敵な写真が送られて来ました😃

※今回お客さんが津本式究極の血抜きでスズキの血を完全抜いて2週間熟成させたそうです😋

1.スズキのフィッシュサンドサンド🥪

青空の下パンにスズキのフライ、アボカド、トマトを挟んでフィッシュサンドに🥪
外はサクッと中はふわふわで美味しいに決まってます😄

2.スズキのピザ

BBQの時に自分で釣ったスズキでピザ🍕
盛り上がる事間違いなし🕺🏼

3.スズキの塩釜焼き🐟

塩釜焼き（しおがまやき）とは、塩または塩と卵白を混ぜた塩釜で食材を包み加熱調理する事、またその調理された物の事を指す。塩釜で食材を包むことにより水分を外へ逃さず蒸し焼きにすることができる。

4.熟成2週間スズキの昆布〆🐟

刺身の水分が昆布に吸われて身が締まり、昆布の旨味（グルタミン酸等）が刺身に移ることで、元の刺身とはまた違った深い味わいとなる。こうする事で、傷みが早い刺身が数日持つ効果もあり、冷蔵庫普及前から重宝されていた。

また旬を外れているものは旨味を補完できることから、それらの魚なら刺身よりむしろ昆布締めのほうが食味は向上する。

みなさんも極漁丸の美味しいスズキをどうぞ😊

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