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浜名湖えびすき漁ではこんな魚が獲れる事も⁉️
えびすき漁 ｜
2020.03.20
えびすき漁解禁によって昨年はこんな魚も獲れました、「ギンポ」です。
去年獲れたのは大きいサイズが多かったです！
江戸川の天ぷらの種として関東ではかなり需要があります。
天ぷら専門店の多い東京では常に高値がつきます。
非常に上質の白身で、皮目に独特の風味とうま味がある。揚げるとこの風味が生きる。一般的にはもっぱら天ぷらにされるが、実は煮ても焼いても味がいい。
自分も去年の5月頭に獲れたものを天ぷらにしましたが穴子ともまた違う味わいがありハマってしまいました🍺😋 市場に売っても高値がつくのでオカズもいいけど売りにもいかないとな〜💴 ギンポは獲れる期間が短いのでエビと同時にほぼいなくなります😅
あー早く食べたい🤤
