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浜名湖えびすき漁ではこんな魚が流れてくる事も⁉️
えびすき漁 ｜
2020.03.20
えびすき漁で流れて来た「ギミ」ホシガレイとも言いますね。
見た目にもそっくりなマツカワとともにカレイ・ヒラメ類のなかでもっとも高価なもの。
特に関東で好まれるもので、白身では最上とするすし職人も少なくない。
現在では天然ヒラメよりも高価なことが多く、一般的な魚店、スーパーなどで見かけることはまったくない。
ときどき高級なデパートなどで売られている。
主に割烹料理店、すし屋などで使われるもの。
市場での評価 入荷量は関東では少なく、高級魚。大形のものは超高級魚。
自分も一昨年えびすき漁に一人で5月に行った時に水面をプカプカ浮いて流れて来たギミを網ですくえた事がありました。
家で食べるか悩みましたが試しに売ってみました、すると1匹でウン万円でした🙀
何が流れて来るか分からない浜名湖えびすき漁🦐🐟🦀🐙🦑 今年も楽しみです☺️
