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静岡県遠州浜名湖、エンバイのある生活(ハゼver)
エンバイ浜名湖 海の幸レシピ ｜
2019.03.30
こんばんは！極漁丸です(^^)昼間は大分暖かくなり早くBBQをやりたくてウズウズしてる船長です。笑
今日はエンバイをどのように食べているかご紹介したいと思います思います♪
上の画像のハゼは網に入ったものではなく、近所で丘から父と甥っ子と娘と大雨の中夢中に釣った貴重なハゼです。笑
まずは定番の天ぷら！揚げたてサクサクで一切臭みが無く濃厚な旨味があります( ・∇・)
ご飯のおかずでもいーけどビールや日本酒でもいーですね(^^)船長的にはビールかな^o^
もう天ぷらや唐揚げは飽きたよ〜って方にはこちらがオススメです！
ハゼの一夜干し٩( ‘ω’ )وなんでもそうですが干して水分を飛ばす事でかなり旨味濃厚な自家製干物が出来ます♪
干し網はホームセンターでも売っていますし、面倒だったり天気の都合で外に干せない場合は冷蔵庫干しで全然構いません(^ ^)
気になった方は是非一度食べてみて下さい、ハゼに対する概念が変わるかも？
今回はハゼのエンバイをご紹介させてもらいました、また食べること大好きなのでエンバイの紹介も自己満足で載せていきますねヽ(・∀・)
