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浜名湖えびすき漁で獲った湖宝ガニと車海老でカンジャンケジャンとカンジャンセウ🦀🦐
浜名湖 海の幸レシピ ｜
2020.03.20
朝鮮タレ（ヤンニョム）で作った赤いケジャン（양념게장/ヤンニョムケジャン/Yang’nyeom Gejang）と、醤油ベースで味付けをしたカンジャンケジャン（간장게장/醤油ケジャン/かんじゃんけじゃん/Ganjang Gejang）の2種類がある。
生のワタリガニをそのまま調理するので、海水の汚染度の低い地域の物を鮮度の良い状態で使わなければならない。
旬のメスのカニを使って作ったものは、卵が詰まっていて肉が硬く、しっかりと味を楽しむことができる。
これを食べるとご飯がすすむことから「ご飯泥棒（パットドゥッ）」と言われている。
こちらはえびすき漁で獲った車海老をそのまま醤油ダレに漬けたケジャンセウ😊
食べるだけではなく、料理する楽しみもある浜名湖えびすき漁です😁👌
